一般社団法人あまみ徳之島ライフサポート

塩ゆでピーナツ「じまむぃ~」

塩ゆでピーナツ「じまむぃ~」

栄養たっぷり、太陽の恵みたっぷり徳之島のピーナツ

 ピーナツには、カルシウム、ビタミンE、ビタミンB1、食物繊維など栄養価の高い成分を持つ健康食材です。 その他に、オレイン酸・リノール酸の不飽和脂肪酸が多く含まれており、コレステロールを抑制する効果も期待できます。

 塩ゆでが一番!

塩ゆでピーナツ「じまむぃ~」は、取りたてのピーナツを塩ゆでし、冷凍した状態でご家庭にお届けします。自然解凍で食べることができます。もちろん再度加熱もOK!徳之島の味をお召し上がりください。

ピーナツは
マメ科ラッカセイ属
ピーナツ収穫の様子

発芽から1ヶ月ほどで20cmに成長し、黄色い花をつけます。

成長の様子 ピーナツ収穫の様子

花が終わると、花の付け根から子房柄という枝のようなものが伸び始め、地面の方へ延びて行きます。その先が土の中に入り、大きくなりピーナツになって行くのです。

収穫の様子 ピーナツ収穫の様子

収穫したピーナツは、根を取り除きます。

収穫後 収穫したピーナツ
塩ゆで状態 塩ゆでピーナツ

畑でとれたてのピーナツを沸騰したお湯に20~30分塩茹でします。火を止めて10分程蒸らすと、ホクホクとした食感のピーナツの出来上がり!
冷凍しご家庭にお届けします。

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